お米、醤油、味噌

小松菜、ルバーブ

卵、お肉、お魚

コーヒー豆、茶葉

そしてカニや海苔、などなど

私たちはなるべく顔の見える生産者さんから

仕入れてお料理を作っております。

それは「食材の裏側にある物語」

それこそが価値だと思っているからです。

わざわざこの場所まで来ていただいたからには

「美味しさ」だけでなく

一つ一つの食材の裏側にある物語も

価値としてお伝えできればと思っております。

それは同時に「責任」でもあります。

生産者さんのこだわり、努力も

私たちの味、サービスによっては

評価を０にも１００にもしてしまいます。

だからこそ一皿一杯を大切にして

お客様にいい時間を過ごしていただけるよう

最大の努力をしていきたいと思っています。

私達の店舗は津波により被災した場所にお店は建っています。

震災からもう少しで９年が経ちますが

周りにはまだ建物はほとんどありません。

この場所に建築することは本当に困難なことでした

数年の歳月をかけて

七ヶ浜町の協力を始め、本当に多くの方の協力により

建築をすることができました。

夜になると、この地域では私達の一軒だけ唯一光が灯ります。

この場所に「灯り」がある

それがこの菖蒲田に思い入れがあり、誇りがある人にとって

どれだけ「希望」となるでしょうか。

多くの方の『思い』と『協力』があり

私達はこの場所に建っています。

だからこそ
私達は常にそのことへの感謝と
自分達の役割を感じなければいけません。

「仙台圏で最も海に近いカフェ」である当店。
夏は沢山の海水浴のお客様で賑わう
七ヶ浜にある菖蒲田浜沿いの小さなカフェです。

おしゃれなだけではなく、沢山の方の想いがつまった魅力あふれるお店で、
元気な同僚に囲まれて楽しく働くことが出来ます。

SEASAWで働くまで飲食店での経験はもちろん、
包丁もあまり握ったことがなかった私ですが、
一から丁寧に仕事を教えてもらえたので、
安心して働くことが出来ました。

地域の歴史を知ったり
地元の漁師さんや農家さんと直接お話しするうちに
いつの間にかこのお店のことが大好きになっていきました。

新しくSEASAWで働く方には
わざわざ足を運んで来店して頂いているお客様に
この地域の歴史や、使っている食材
沢山の方の想いを是非伝えて頂きたいと思います。
 

お客様にとってご満足頂けるお時間になるよう

精一杯のサービスをして欲しいです。

そしてこれは余談ですが、、、

とても美味しいまかないがあるのも

このお店で働く魅力の１つです。
七ヶ浜町とこのお店を、
一緒に愛してくれる方が勤務してくれることを願っています。